運動会のお弁当に最適!簡単イージーおかず3【かぼちゃ応用クッキング法】その2

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半歩バックに下げてボディーが、斜めに成る事で、力が、入りやすく成ります。

 

 

4.要するな道具
切る包丁は、もちろんですが、それと共に要するな道具が、菜箸。

 

菜箸を、一本支度しておきましょう。

 

 

5.包丁の握り方
そして包丁ですが、握り方は、手のひら全体でしっかりと握る事。

 

人差し指を、包丁に充てていたりすると、力の入り具合が、減ってしまいます。

 

ましてや、もしかぼちゃから包丁が、滑ったケース等、けが、の原因とも成りますので避けましょう。

 

 

6.包丁の切り易い部位
かぼちゃ等の硬い食材のケースは、包丁の根元部位(手を、握っている側)を、応用して切ると、ベスト1力が、入り切り易いです。

 

先の方だけで切ってしまうと力が、包丁に伝わらずに切りにくいです。

 

 

そして、もう一つのポイントが、最後、角切りにする時の切り方。

 

切る時に前に包丁を、押し出すような感覚でかぼちゃに入れると良いでしょう。

 

こうする事で簡単イージーに切る事が、出来ますよ。

 

 

それでは、準備段階が、出来た所で、実さいのかぼちゃを、切る方式を、ご説明します。

 

 

(かぼちゃを、切る)
1.へたを、とる
丸々一個を、切るケース、上下に有るへたの部位が、切る際にぐらぐらとして邪魔に成ります。

 

ですので、初めにこのへたを、取っていきます。

 

 

まず、包丁のあごの部位(根元部位の直角になっている部位)を、へたのキワに差し込むようにしてへたの周囲に切り込みを、入れていきます。

 

この時は、一度にとかんが、えずに、何回かに分けてぐるりとへたの周囲に差し込んでいきましょう。

 

この時のポイントは、直角に包丁を、入れるのでは、なく、斜めに入れる事です。

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